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(CNN) -- Ha sido otro buen año en Copenhague, ya que un restaurante de la capital danesa ha sido nombrado el mejor restaurante del mundo por segundo año consecutivo en los premios World's 50 Best Restaurants.
El restaurante Geranium de Copenhague, ubicado en el octavo piso del estadio nacional de fútbol de Dinamarca, ofrece un menú escandinavo de temporada sin carne. El restaurante sólo abre cuatro días a la semana. Esta elección fue hecha por el chef Rasmus Kofoed y su socio Søren Ledet para seguir la filosofía de mantener el equilibrio entre la vida laboral y personal.
Los dos amigos se abrazaron felizmente para celebrar su victoria en una gran ceremonia celebrada en el Old Billingsgate de Londres el lunes por la noche. Old Billingsgate es un edificio victoriano que alguna vez fue el mercado de pescado más grande del mundo. El actor de Hollywood y presentador de CNN Stanley Tucci fue el anfitrión de la ceremonia de premiación, deslumbrando con un esmoquin blanco en el día más caluroso del año en el Reino Unido.
Los restaurantes seleccionados solo pueden ganar el premio mayor una vez, después de lo cual ingresan a una categoría separada "Lo mejor de lo mejor". Los miembros de este grupo de élite incluyen al vecino restaurante Geranium, Noma en Copenhague, Eleven Madison Park en Nueva York, Fat Duck cerca de Londres, Osteria Francescana en Módena, Italia, y Mirazur en Menton, Francia.
Los restaurantes sudamericanos también están obteniendo buenos resultados. En Lima, el restaurante Central de los chefs Virgilio Martínez y Pía León subió dos lugares hasta el segundo lugar, mientras que Maido, de cocina fusión japonesa-peruana, cayó al puesto 11.
El restaurante brasileño A Casa do Porco subió 10 puestos hasta el puesto 7.
El desempeño de España este año también es muy estable. El restaurante Disfrutar de Barcelona ocupó el tercer puesto y el restaurante Diverxo de Madrid el cuarto.
Representando a la Ciudad de México están Pujol y Quintonil, los mejores restaurantes de América del Norte este año; el primero ocupó el quinto lugar y el segundo subió hasta el noveno lugar desde el puesto 27 del año pasado.
El Lido 84 de Italia y Le Calandre también subieron en la clasificación este año. El restaurante Uliassi en la región italiana de Senigallia ocupa el puesto 12, lo que la convierte en la ciudad nueva mejor clasificada en la lista de este año.
Un restaurante asiático no apareció en la lista hasta el puesto 20, y el Den de Tokio ocupa el puesto más alto de Asia en la lista de este año.
En los 20 años del premio, ningún restaurante fuera de Europa o América del Norte ha ganado el premio a los 50 mejores restaurantes del mundo. Todos los ganadores hasta el momento son de España, Estados Unidos, Reino Unido, Dinamarca, Italia y Francia.
(de CNN)
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