杭州の奥さん宅で餃子を作る

北方人は餃子が好きです。旧正月や祝日には、どの家庭でも餃子を作ります。今では生活が豊かになり、普段から餃子が食べたいときはいつでも市場で冷凍餃子を買うことができます。時間があり、手先が器用な人は手作りの餃子を作りますが、手作りの餃子の方がはるかに美味しいです。もちろん、餃子作りは北方人の専売特許ではありません。

江南の人も餃子を作ります！今朝、私たちは義理の姉の家で一緒に餃子を作る約束をしました。従弟が小麦粉を混ぜてこね、義理の姉が餡を作り、義理の妹が麺棒で皮を伸ばし、餃子の皮を作ります。

従弟は力が強く、こね上げた生地は滑らかで弾力があり、作られた餃子の皮は美味しく破れにくいです。義理の姉が作る黒豚、冬笋、大白菜の餡は味が旨味豊かです。義理の妹は麺棒での皮伸ばしと餃子の皮作りの技術が熟練しています。

私たちの餃子作りスキルは初心者レベルで、包んだ餃子はあまりふっくらしていません。普段から餃子が食べたいときは、スーパーマーケットで冷凍餃子を買うことが多く、自分で手をかけることはほとんどありません。

餃子作りは少し手間と時間がかかりますが、皆で一緒に包む過程は非常に和やかで、素晴らしい家族間のコミュニケーションと娯楽となります。今日のファストフード文化の時代（インターネット時代、WeChat時代）において、心を落ち着かせて対面でリラックスして話し、静かに一緒に何かをするのは非常に珍しく、とても楽しいことです。

次の機会に家族全員で集まって一緒に餃子を作るのを期待します！